35 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
कच्चे पपीते और नारियल की सब्जी (दक्षिण भारतीय शैली)
85% प्रामाणिक · दक्षिण भारतीय
यह कच्चे पपीते की एक क्षेत्रीय भिन्नता है, जिसमें ताज़े नारियल का स्वाद और दक्षिण भारतीय तड़के का प्रयोग किया गया है।
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सामग्री
- कच्चा पपीता500 ग्राम
- ताजा कसा हुआ नारियल1/2 कप
- प्याज1 छोटा
- हरी मिर्च1-2
- हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- तेल1.5 बड़े चम्मच
- सरसों के बीज1 छोटा चम्मच
- उड़द दाल1 छोटा चम्मच
- सूखी लाल मिर्च1-2
- करी पत्ते8-10
- पानीआवश्यकतानुसार
चरण
- 1
कच्चे पपीते को छीलकर कद्दूकस कर लें।
- 2
प्याज और हरी मिर्च को बारीक काट लें।
- 3
एक पैन में तेल गरम करें, सरसों के बीज, उड़द दाल, सूखी लाल मिर्च और करी पत्ते डालें।
- 4
जब दाल हल्की भूरी हो जाए, तो कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालकर नरम होने तक भूनें।
- 5
कद्दूकस किया हुआ पपीता, हल्दी पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- 6
थोड़ा पानी (लगभग 1/4 कप) डालकर ढक दें और पपीते के नरम होने तक पकाएं (लगभग 10-15 मिनट)।
- 7
जब पपीता पक जाए, तो कसा हुआ नारियल डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- 8
ढक्कन हटाकर 2-3 मिनट और पकाएं। गरमागरम परोसें।
