30 मिसमय
आसानकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
सरल सहजन की फली की सब्जी
80% प्रामाणिक · भारतीय
यह सहजन की सब्जी बनाने का एक त्वरित और आसान तरीका है, जिसमें कम सामग्री का उपयोग होता है लेकिन स्वाद बरकरार रहता है।
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सामग्री
- सहजन (ड्रमस्टिक)400 ग्राम
- प्याज1 बड़ा
- हरी मिर्च1-2 (बारीक कटी हुई)
- हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- तेल2 बड़े चम्मच
- पानीथोड़ा सा (छिड़कने के लिए)
- हरा धनिया (गार्निश के लिए)थोड़ा सा
चरण
- 1
सहजन को छीलकर 1-2 इंच के टुकड़ों में काट लें।
- 2
प्याज को मोटा-मोटा काट लें। हरी मिर्च को बारीक काट लें।
- 3
एक कड़ाही में तेल गरम करें।
- 4
कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालकर हल्का गुलाबी होने तक भूनें।
- 5
सहजन के टुकड़े, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें।
- 6
अच्छी तरह मिलाएं और थोड़ा सा पानी छिड़क कर ढक दें।
- 7
धीमी आंच पर सहजन के नरम होने तक पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें और आवश्यकतानुसार थोड़ा पानी डालें। (लगभग 15-20 मिनट)
- 8
जब सहजन पक जाएं और पानी सूख जाए, तो गैस बंद कर दें।
- 9
हरे धनिये से गार्निश करके परोसें।
