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पारंपरिक चौलाई की सब्जी
25 मिसमय
आसानकठिनाई
4सर्विंग
रेटिंग

पारंपरिक चौलाई की सब्जी

पारंपरिक व्यंजन · भारतीय

यह चौलाई की एक क्लासिक और पारंपरिक सब्जी है, जिसे लहसुन और मसालों के साथ पकाया जाता है। यह पौष्टिक और स्वादिष्ट होती है।

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सामग्री

  • चौलाई (Amaranth leaves)500 ग्राम
  • लहसुन6-8 कलियाँ, बारीक कटी हुई
  • हरी मिर्च2-3, बारीक कटी हुई (वैकल्पिक)
  • जीरा1 छोटा चम्मच
  • हींग1 चुटकी
  • सरसों का तेल2 बड़े चम्मच
  • नमकस्वादानुसार
  • पानीआवश्यकतानुसार

चरण

  1. 1

    चौलाई को अच्छी तरह धोकर मोटा-मोटा काट लें।

  2. 2

    एक कड़ाही में सरसों का तेल गरम करें। जीरा और हींग डालें।

  3. 3

    बारीक कटा हुआ लहसुन और हरी मिर्च डालें। लहसुन को सुनहरा होने तक भूनें।

  4. 4

    कटी हुई चौलाई डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

  5. 5

    नमक डालें और ढककर धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक या चौलाई के गलने तक पकाएं। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी डालें।

  6. 6

    सब्जी को अच्छी तरह चलाएं और परोसें।

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