
पारंपरिक मूली के पत्तों की सब्जी
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय
यह मूली के पत्तों की एक क्लासिक और पारंपरिक सब्जी है, जिसे लहसुन और मसालों के साथ पकाया जाता है।
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सामग्री
- मूली के पत्ते500 ग्राम
- लहसुन की कलियाँ8-10
- हरी मिर्च2-3
- जीरा1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1/4 छोटा चम्मच (स्वादानुसार)
- नमकस्वादानुसार
- तेल2 बड़े चम्मच
- पानीथोड़ा सा
चरण
- 1
मूली के पत्तों को अच्छी तरह धोकर बारीक काट लें। हरी मिर्च को भी बारीक काट लें। लहसुन को कद्दूकस कर लें या बारीक काट लें।
- 2
एक कड़ाही में तेल गरम करें। जीरा डालें और तड़कने दें।
- 3
कटा हुआ लहसुन और हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- 4
कटे हुए मूली के पत्ते डालें। हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें।
- 5
अच्छी तरह मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी डालें।
- 6
ढककर धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक या पत्तों के नरम होने तक पकाएं।
- 7
गरमागरम परोसें।



