मेथी मूंग दाल पालक के साथ
75% प्रामाणिक · भारतीय
यह मेथी मूंग दाल का एक पौष्टिक रूप है जिसमें पालक भी मिलाया जाता है, जिससे इसका स्वाद और पोषण मूल्य बढ़ जाता है।
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सामग्री
- मूंग दाल1 कप
- ताज़ी मेथी के पत्ते1/2 कप, बारीक कटे हुए
- ताजा पालक1 कप, बारीक कटा हुआ
- प्याज1 छोटा, बारीक कटा हुआ
- टमाटर1 छोटा, बारीक कटा हुआ
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1/2 छोटा चम्मच
- हरी मिर्च1, बारीक कटी हुई
- हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- गरम मसाला1/4 छोटा चम्मच
- जीरा1 छोटा चम्मच
- हींग1 चुटकी
- घी या तेल2 बड़े चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानीआवश्यकतानुसार
- ताजा हरा धनियागार्निश के लिए
चरण
- 1
मूंग दाल को धोकर 20 मिनट के लिए भिगो दें।
- 2
एक पैन में घी/तेल गरम करें। जीरा और हींग डालें।
- 3
कटा हुआ प्याज डालें और हल्का गुलाबी होने तक भूनें।
- 4
अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें। एक मिनट तक भूनें।
- 5
कटे हुए टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं।
- 6
हल्दी पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- 7
भिगोई हुई मूंग दाल, कटी हुई मेथी और पालक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- 8
आवश्यकतानुसार पानी और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- 9
ढककर धीमी आंच पर दाल के पूरी तरह पकने और सब्जियों के नरम होने तक पकाएं।
- 10
गरम मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- 11
ताजे हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
