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पारंपरिक चोचोरी
45 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
रेटिंग

पारंपरिक चोचोरी

पारंपरिक व्यंजन · भारतीय

यह एक पारंपरिक बंगाली व्यंजन है जो विभिन्न प्रकार की सब्जियों और मसालों के साथ बनाया जाता है। यह अपने अनोखे स्वाद और सुगंध के लिए जाना जाता है।

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सामग्री

  • आलू2 मध्यम
  • बैंगन1 छोटा
  • परवल200 ग्राम
  • हरी बीन्स100 ग्राम
  • पत्ता गोभी1/4
  • पंच फोरन1 छोटा चम्मच
  • हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर1/4 छोटा चम्मच
  • सरसों का तेल2 बड़े चम्मच
  • नमकस्वादानुसार
  • पानीआवश्यकतानुसार
  • ताजा धनिया पत्तीगार्निश के लिए

चरण

  1. 1

    सभी सब्जियों को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।

  2. 2

    एक कड़ाही में सरसों का तेल गरम करें। पंच फोरन डालें और तड़कने दें।

  3. 3

    कटी हुई सब्जियां डालें और मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक भूनें।

  4. 4

    हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

  5. 5

    थोड़ा पानी छिड़कें, ढक दें और सब्जियों के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।

  6. 6

    जब सब्जियां पक जाएं और पानी सूख जाए, तो आंच तेज करके 2-3 मिनट तक भूनें ताकि वे थोड़ी कुरकुरी हो जाएं।

  7. 7

    ताजा धनिया पत्ती से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।

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10 मि

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