
मसालेदार चोचोरी
80% प्रामाणिक · भारतीय
यह चोचोरी का एक मसालेदार संस्करण है जिसमें अतिरिक्त मिर्च और मसालों का उपयोग किया जाता है। यह उन लोगों के लिए है जो थोड़ा तीखा पसंद करते हैं।
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सामग्री
- फूलगोभी1/2
- शिमला मिर्च1
- हरी मिर्च2-3
- सरसों के बीज1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला1/2 छोटा चम्मच
- अदरक-लहसुन पेस्ट1 छोटा चम्मच
- सरसों का तेल2 बड़े चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानीआवश्यकतानुसार
चरण
- 1
फूलगोभी को छोटे फ्लोरेट्स में काट लें। शिमला मिर्च को चौकोर टुकड़ों में काट लें। हरी मिर्च को बारीक काट लें।
- 2
एक कड़ाही में सरसों का तेल गरम करें। सरसों के बीज डालें और तड़कने दें।
- 3
अदरक-लहसुन पेस्ट और कटी हुई हरी मिर्च डालें। एक मिनट तक भूनें।
- 4
फूलगोभी और शिमला मिर्च डालें। मध्यम आंच पर 5 मिनट तक भूनें।
- 5
लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- 6
थोड़ा पानी छिड़कें, ढक दें और सब्जियों के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
- 7
ढक्कन हटा दें और अतिरिक्त नमी को वाष्पित होने दें। 2-3 मिनट तक भूनें।
- 8
गरमागरम परोसें।



