60 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
पारंपरिक थुकपा
पारंपरिक व्यंजन · तिब्बती
यह एक पारंपरिक तिब्बती नूडल सूप है जो मसालेदार शोरबा, सब्जियों और कभी-कभी मांस के साथ बनाया जाता है। यह ठंड के मौसम के लिए एकदम सही है।
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सामग्री
- नूडल्स (थुकपा के लिए विशेष)200 ग्राम
- चिकन या मटन (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)200 ग्राम
- प्याज (बारीक कटा हुआ)1 मध्यम
- लहसुन (बारीक कटा हुआ)4-5 कलियाँ
- अदरक (कद्दूकस किया हुआ)1 इंच
- गाजर (कटा हुआ)1 मध्यम
- पालक1 कप
- टमाटर (कटा हुआ)1 मध्यम
- सब्जी या चिकन शोरबा6 कप
- सोया सॉस2 बड़े चम्मच
- सिरका1 बड़ा चम्मच
- मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)1/2 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडरस्वादानुसार
- तेल2 बड़े चम्मच
- हरा धनिया (गार्निश के लिए)थोड़ा सा
चरण
- 1
एक बर्तन में तेल गरम करें और प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।
- 2
लहसुन और अदरक डालकर एक मिनट तक भूनें।
- 3
चिकन या मटन के टुकड़े डालकर ब्राउन होने तक पकाएं।
- 4
गाजर और टमाटर डालकर कुछ मिनट तक पकाएं।
- 5
सब्जी या चिकन शोरबा, सोया सॉस, सिरका, मिर्च पाउडर, नमक और काली मिर्च डालें। उबाल आने दें।
- 6
आंच धीमी करें और 15-20 मिनट तक उबलने दें ताकि स्वाद मिल जाएं।
- 7
नूडल्स डालें और पैकेट पर दिए निर्देशों के अनुसार पकाएं।
- 8
अंत में पालक डालकर 2 मिनट तक पकाएं जब तक कि वह नरम न हो जाए।
- 9
गरमागरम परोसें और हरे धनिये से गार्निश करें।
