45 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
मसाला थुकपा
60% प्रामाणिक · भारतीय-तिब्बती फ्यूजन
यह थुकपा का एक मसालेदार और चटपटा भारतीय-शैली का संस्करण है, जिसमें भारतीय मसालों का तड़का है।
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सामग्री
- थुकपा नूडल्स या कोई भी मोटी नूडल्स200 ग्राम
- आलू (छोटे क्यूब्स में कटे हुए)1 मध्यम
- फूलगोभी (छोटे टुकड़े)1 कप
- प्याज (बारीक कटा हुआ)1 मध्यम
- टमाटर प्यूरी1/4 कप
- लहसुन-अदरक पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- गरम मसाला1/4 छोटा चम्मच
- हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)1-2
- सब्जी शोरबा6 कप
- नमकस्वादानुसार
- तेल2 बड़े चम्मच
- हरा धनिया (गार्निश के लिए)थोड़ा सा
चरण
- 1
एक बर्तन में तेल गरम करें और प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।
- 2
लहसुन-अदरक पेस्ट और हरी मिर्च डालकर एक मिनट तक भूनें।
- 3
हल्दी, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर डालकर मिलाएं।
- 4
टमाटर प्यूरी डालकर तेल छोड़ने तक पकाएं।
- 5
आलू और फूलगोभी डालकर 2-3 मिनट तक भूनें।
- 6
सब्जी शोरबा और नमक डालें। उबाल आने दें।
- 7
आंच धीमी करें और सब्जियों के नरम होने तक 10-15 मिनट तक पकाएं।
- 8
नूडल्स डालें और पैकेट पर दिए निर्देशों के अनुसार पकाएं।
- 9
गरम मसाला डालकर मिलाएं। गरमागरम परोसें और हरे धनिये से गार्निश करें।
