
पारंपरिक नारियल चटनी
पारंपरिक व्यंजन · दक्षिण भारतीय
यह एक क्लासिक दक्षिण भारतीय नारियल चटनी है, जो इडली, डोसा और वड़ा जैसे नाश्ते के साथ परोसी जाती है। ताज़े नारियल, हरी मिर्च और अदरक का स्वाद इसे लाजवाब बनाता है।
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सामग्री
- ताज़ा कसा हुआ नारियल1 कप
- हरी मिर्च2-3
- अदरक1/2 इंच
- भुनी हुई चना दाल (दालिया)1 बड़ा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानीआवश्यकतानुसार
- तेल (तड़के के लिए)1 छोटा चम्मच
- राई (सरसों के दाने)1/2 छोटा चम्मच
- करी पत्ता5-6
- सूखी लाल मिर्च1
चरण
- 1
एक ब्लेंडर जार में कसा हुआ नारियल, हरी मिर्च, अदरक, भुनी हुई चना दाल और नमक डालें।
- 2
थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए गाढ़ा पेस्ट बनने तक पीस लें।
- 3
चटनी को एक कटोरी में निकाल लें।
- 4
एक छोटे पैन में तेल गरम करें। राई डालें और उन्हें चटकने दें।
- 5
करी पत्ता और सूखी लाल मिर्च डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें।
- 6
इस तड़के को चटनी के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- 7
गरमागरम परोसें।



