25 मिसमय
आसानकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
पारंपरिक उपमा
पारंपरिक व्यंजन · दक्षिण भारतीय
सूजी (रवा) से बना एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय नाश्ता, जिसे सब्जियों और मसालों के साथ पकाया जाता है।
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सामग्री
- सूजी (रवा)1 कप
- घी2 बड़े चम्मच
- राई (सरसों के दाने)1 छोटा चम्मच
- चना दाल1 बड़ा चम्मच
- उड़द दाल1 बड़ा चम्मच
- करी पत्ता10-12
- हरी मिर्च2, बारीक कटी हुई
- अदरक1 इंच, कद्दूकस किया हुआ
- प्याज1 मध्यम, बारीक कटा हुआ
- गाजर1/2 कप, बारीक कटी हुई
- मटर1/4 कप
- पानी2.5 कप
- नमकस्वादानुसार
- धनिया पत्ती2 बड़े चम्मच, कटी हुई (गार्निश के लिए)
चरण
- 1
एक कड़ाही में सूजी को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनें। इसे एक तरफ रख दें।
- 2
उसी कड़ाही में घी गरम करें। राई, चना दाल और उड़द दाल डालें। दालों को सुनहरा होने तक भूनें।
- 3
करी पत्ता, हरी मिर्च और अदरक डालें। कुछ सेकंड के लिए भूनें।
- 4
प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- 5
गाजर और मटर डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं।
- 6
पानी और नमक डालें। उबाल आने दें।
- 7
धीरे-धीरे भुनी हुई सूजी डालें, लगातार चलाते रहें ताकि गांठें न पड़ें।
- 8
आंच धीमी करें और ढककर 5-7 मिनट तक या सूजी के पकने तक पकाएं।
- 9
धनिया पत्ती से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
