35 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
मसाला जीरा आलू
75% प्रामाणिक · भारतीय
यह जीरा आलू का एक रचनात्मक रूप है जिसमें अतिरिक्त मसालों और जड़ी-बूटियों का उपयोग करके स्वाद को बढ़ाया जाता है।
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सामग्री
- आलू500 ग्राम
- जीरा2 बड़े चम्मच
- धनिया पाउडर1.5 छोटा चम्मच
- गरम मसाला1/2 छोटा चम्मच
- अमचूर पाउडर (सूखा आम पाउडर)1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- तेल2 बड़े चम्मच
- हरी मिर्च1, बारीक कटी हुई
- अदरक1/2 इंच, कद्दूकस किया हुआ
- हरा धनिया2 बड़े चम्मच, कटा हुआ
- पुदीना1 बड़ा चम्मच, कटा हुआ (वैकल्पिक)
चरण
- 1
आलू को छीलकर मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
- 2
एक पैन में तेल गरम करें। जीरा डालकर चटकने दें।
- 3
कद्दूकस किया हुआ अदरक और कटी हरी मिर्च डालकर एक मिनट तक भूनें।
- 4
धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और अमचूर पाउडर डालकर कुछ सेकंड के लिए भूनें।
- 5
कटे हुए आलू और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- 6
आलू को ढककर मध्यम-धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें।
- 7
ढक्कन हटाकर आलू को 5-7 मिनट तक भूनें जब तक कि वे हल्के सुनहरे न हो जाएं।
- 8
कटे हरे धनिये और पुदीने (यदि उपयोग कर रहे हैं) से गार्निश करें और परोसें।
