Riba

Cijela orada pečena na roštilju (gradele) s maslinovim uljem, češnjakom i začinskim biljem. Jednostavno, a savršeno.

Orada (brancin) · Maslinovo ulje · Češnjak · Ružmarin

Kreativna varijacija srdela na gradele, marinirane u osvježavajućoj mješavini limuna, kapara i maslinovog ulja.

Svježe srdele · Maslinovo ulje · Sok od limuna · Kapari

Brža verzija klasičnih srdela na gradele, obogaćena aromom češnjaka i mediteranskog bilja.

Svježe srdele · Maslinovo ulje · Češnjak · Mješavina mediteranskog bilja (ružmarin, timijan)

Klasični recept za pečene srdele na roštilju, jednostavan i pun okusa Jadrana.

Svježe srdele · Maslinovo ulje · Limun · Sol

Dalmatinska varijacija bakalara s krumpirom, gdje se sve sastojci kuhaju zajedno i na kraju usitne u kremastu smjesu, često bez dodataka poput vina.

Usoljeni bakalar · Krumpir · Maslinovo ulje · Češnjak

Tradicionalno jelo od usoljenog bakalara i krumpira, pripremljeno na jednostavan, ali bogat način, često posluživan za blagdane.

Usoljeni bakalar · Krumpir · Maslinovo ulje · Češnjak

Regionalna varijacija bakalara na crveno, obogaćena krumpirom koji se kuha zajedno s ribom i umakom, upijajući sve okuse. Tipično dalmatinsko jelo.

Bakalar (suhi, usoljeni) · Maslinovo ulje · Crveni luk · Češnjak

Pojednostavljena verzija klasičnog bakalara na crveno, idealna za one koji žele uživati u ovom jelu bez dugotrajnog namakanja i kuhanja. Koristi svježi ili smrznuti bakalar za bržu pripremu.

Bakalar (svježi ili smrznuti fileti) · Maslinovo ulje · Crveni luk · Češnjak

Tradicionalni recept za bakalar na crveno, pripremljen s naglaskom na bogatstvo okusa i jednostavnost mediteranskih sastojaka. Savršen za svečane prilike ili obiteljski ručak.

Bakalar (suhi, usoljeni) · Maslinovo ulje · Crveni luk · Češnjak

Varijacija na temu bakalara na bijelo, obogaćena s više vrhnja za još kremastiju teksturu i svježim peršinom za dodatnu aromu.

Usoljeni bakalar · Krumpir · Maslinovo ulje · Češnjak

Pojednostavljena verzija omiljenog bakalara na bijelo, idealna za one s manje vremena. Koristi svježi bakalar za bržu pripremu.

Svježi bakalar · Maslinovo ulje · Češnjak · Vrhnje za kuhanje

Tradicionalno jelo od usoljenog bakalara, kuhano i usitnjeno, pomiješano s češnjakom, maslinovim uljem i krumpirom. Savršeno za blagdane i posebne prigode.

Usoljeni bakalar · Krumpir · Maslinovo ulje · Češnjak

Varijacija brudeta gdje se krumpir kuha zajedno s bakalarom, upijajući okuse i zgušnjavajući jelo, karakteristično za istarsku kuhinju.

Usoljeni bakalar · Maslinovo ulje · Crveni luk · Češnjak

Pojednostavljena verzija brudeta od bakalara, pogodna za bržu pripremu, zadržavajući osnovne okuse.

Fileti bakalara (svježi ili smrznuti) · Maslinovo ulje · Crveni luk · Češnjak

Tradicionalni brudet od bakalara, pripremljen polaganim kuhanjem s povrćem i začinima, bogatog okusa i guste teksture.

Usoljeni bakalar · Maslinovo ulje · Crveni luk · Češnjak

Tradicionalna viška pogača, bogato punjena usitnjenom plavom ribom (srdelama ili inćunima), kapulom i rajčicom, pečena do zlatno-smeđe boje. Klasično jelo otoka Visa.

oštro brašno · kvasac · mlaka voda · maslinovo ulje