Rižoto s Rajčicama i Mozzarellom
60% autentično · Talijanska (moderna)
Kremasti rižoto s rajčicama obogaćen topljenom mozzarellom i svježim bosiljkom za bogatiji okus i teksturu.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Arborio riža300g
- Svježe cherry rajčice300g
- Luk1 glavica
- Češnjak2 češnja
- Povrtni temeljac1l
- Bijelo vino100ml
- Maslinovo ulje3 žlice
- Maslac20g
- Svježa mozzarella125g
- Svježi bosiljakmalo
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
Koraci
- 1
Luk i češnjak sitno nasjeckajte. Cherry rajčice prepolovite.
- 2
U tavi zagrijte maslinovo ulje, dinstajte luk dok ne omekša.
- 3
Dodajte češnjak i kratko popržite.
- 4
Umiješajte rižu i pržite par minuta.
- 5
Deglazirajte bijelim vinom.
- 6
Dodajte prepolovljene cherry rajčice i kuhajte par minuta dok ne počnu omekšavati.
- 7
Postupno dodajte vrući temeljac, kutlaču po kutlaču, miješajući dok se ne upije.
- 8
Kuhajte oko 18-20 minuta dok riža ne bude 'al dente'.
- 9
Maknite s vatre, umiješajte maslac i natrganu mozzarellu. Miješajte dok se sir ne rastopi.
- 10
Dodajte svježe listiće bosiljka, posolite i popaprite. Ostavite pokriveno par minuta.
