Komiška pogača s kaparima i maslinama
85% autentično · Hrvatska
Varijacija Komiške pogače obogaćena slanim kaparima i aromatičnim maslinama, dodajući novu dimenziju mediteranskom okusu.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- oštro brašno500g
- kvasac20g svježeg
- mlaka voda250ml
- maslinovo ulje5 žlica
- sol1 žličica
- svježe srdela ili inćun400g
- crveni luk2 srednja
- pelat rajčica300g
- kapari2 žlice, oprani
- crne masline bez koštica100g, narezane
- ružmarin1 žlica svježeg, sjeckanog
- paparpo ukusu
Koraci
- 1
Pripremite tijesto kao za klasičnu Komišku pogaču (kvasac, brašno, voda, sol, maslinovo ulje). Ostavite da se diže sat vremena.
- 2
Očistite ribu, izvadite kosti i narežite na komade.
- 3
Luk narežite na tanke ploške.
- 4
Pelat rajčice usitnite.
- 5
U zdjeli pomiješajte ribu, luk, usitnjene rajčice, oprane kapare, narezane masline i svježi ružmarin. Začinite paprom.
- 6
Podijelite tijesto na dva dijela. Jedan dio razvaljajte i stavite u namašćeni pleh.
- 7
Preko tijesta rasporedite nadjev od ribe, kapara i maslina.
- 8
Pokrijte drugim dijelom tijesta, spojite rubove i premažite s malo maslinovog ulja.
- 9
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 35-45 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu boju.
- 10
Ostavite da se malo ohladi prije rezanja i posluživanja.
