Klasična pogača s čvarcima
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Tradicionalna pogača bogata okusom, s hrskavim čvarcima utkanim u mekano tijesto. Savršena za obiteljska okupljanja.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Glatko brašno500 g
- Svinjski čvarci250 g
- Kvasac20 g svježeg ili 7 g suhog
- Mlijeko250 ml
- Jaje1
- Šećer1 žličica
- Sol1 žličica
- Svinjska mast ili maslac50 g
Koraci
- 1
Aktivirajte kvasac s malo toplog mlijeka i šećera. Ostavite da odstoji 10 minuta.
- 2
U velikoj zdjeli pomiješajte brašno i sol. Dodajte aktivirani kvasac, ostatak mlijeka, jaje i mast/maslac.
- 3
Umijesite glatko tijesto. Mijesite oko 10 minuta dok ne postane elastično.
- 4
Čvarke grubo nasjeckajte. Umiješajte ih u tijesto.
- 5
Pokrijte tijesto i ostavite ga na toplom mjestu da se udvostruči (oko 1 sat).
- 6
Prebacite tijesto na pobrašnjenu površinu, lagano ga premijesite i oblikujte u okrugli kruh.
- 7
Stavite pogaču na lim obložen papirom za pečenje. Pokrijte i ostavite da se digne još 30 minuta.
- 8
Zagrijte pećnicu na 180°C.
- 9
Pogaču premažite jajem ili mlijekom (po želji) i pecite 35-40 minuta dok ne porumeni.
- 10
Ohladite prije posluživanja.
