Klasična sipa s bobom
Tradicionalno jelo · Mediteranska
Tradicionalno jelo od sipe i mladog graška, bogato okusom i mirisom Jadrana. Savršeno za obiteljski ručak.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Sipa (lignjun)1 kg
- Mladi grašak (bob)500 g
- Crveni luk2 glavice
- Češnjak4 režnja
- Sjeckana rajčica iz konzerve400 g
- Bijelo vino150 ml
- Maslinovo ulje4 žlice
- Peršin1 svežanj
- Lovorov list2 lista
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Vodapo potrebi
Koraci
- 1
Očistite sipi, narežite na komade i operite.
- 2
Na zagrijanom maslinovom ulju popržite sitno nasjeckani crveni luk dok ne postane staklast.
- 3
Dodajte protisnuti češnjak i kratko popržite.
- 4
Ubaci sipi i pirjajte nekoliko minuta dok ne promijene boju.
- 5
Podlijte bijelim vinom i pustite da alkohol ispari.
- 6
Dodajte sjeckanu rajčicu, lovorov list i podlijte s malo vode ili temeljca ako je potrebno.
- 7
Posolite i popaprite. Kuhajte poklopljeno na laganoj vatri oko 45-60 minuta, dok sipa ne omekša.
- 8
Dodajte mladi grašak (ako koristite smrznuti, dodajte ga zadnjih 10-15 minuta kuhanja).
- 9
Kuhajte još 10-15 minuta dok grašak ne omekša i umak se malo ne zgusne.
- 10
Pred kraj kuhanja umiješajte sitno nasjeckani svježi peršin.
- 11
Probajte i po potrebi dodatno začinite solju i paprom.
- 12
Poslužite toplo, po želji uz krišku kruha.
