Klasične šparoge s jajima
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Tradicionalno jelo od svježih šparoga blanširanih do savršenstva, posluženih s mekano kuhanim jajima i prelivenih laganim umakom od maslaca.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Svježe zelene šparoge500g
- Jaja8 kom
- Maslac50g
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Vodaza kuhanje
Koraci
- 1
Očistite šparoge, odrežite drvenaste krajeve.
- 2
Zakuhajte posoljenu vodu u velikom loncu.
- 3
Blanširajte šparoge 2-4 minute, ovisno o debljini, dok ne postanu jarko zelene i hrskave.
- 4
Izvadite šparoge iz vode i odmah ih uronite u ledenu vodu da zaustavite kuhanje.
- 5
U međuvremenu, skuhajte jaja mekano (oko 6-7 minuta za tekući žumanjak).
- 6
Ocijedite šparoge i posložite ih na tanjure.
- 7
Otopite maslac na laganoj vatri.
- 8
Ogulite jaja, prerežite ih na pola i stavite pored šparoga.
- 9
Prelijte šparoge i jaja otopljenim maslacem, posolite i popaprite po ukusu.
