60 minvrijeme
Lakotežina
4Porcije
—Ocjena
Brzi Brodet od Jegulje i Žaba
75% autentično · Hrvatska
Pojednostavljena verzija klasičnog brodeta, pogodna za one s manje vremena, ali još uvijek puna okusa.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Jegulja (očišćena i narezana)400g
- Žabe (bataci)400g
- Crveni luk (sjeckani)1 velika glavica
- Češnjak (mljeveni)2 režnja
- Passata od rajčice500ml
- Bijelo vino100ml
- Maslinovo ulje3 žlice
- Peršin (sjeckani)2 žlice
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Vodapo potrebi
Koraci
- 1
U loncu zagrijati maslinovo ulje, dodati luk i dinstati 5 minuta.
- 2
Dodati češnjak, kratko popržiti.
- 3
Dodati jegulju i žabe, kratko popržiti sa svih strana.
- 4
Podliti bijelim vinom, pustiti da alkohol ispari.
- 5
Dodati passatu od rajčice, sol, papar i peršin. Promiješati.
- 6
Dodati malo vode ako je potrebno da prekrije sastojke. Poklopiti i kuhati na laganoj vatri 30-40 minuta.
- 7
Poslužiti vruće.
