300 minvrijeme
Teškotežina
4Porcije
—Ocjena
Tradicionalni domaći ajvar
Tradicionalno jelo · Balkanska
Autentični recept za ajvar pripremljen od pečenih crvenih paprika i patlidžana, kuhan polako do savršene kremaste teksture.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- crvena rog paprika5 kg
- patlidžan2 kg
- suncokretovo ulje300 ml
- češnjak3 češnja
- solpo ukusu
- ocat1 žlica
Koraci
- 1
Ispecite paprike i patlidžane u pećnici ili na roštilju dok kožica ne pocrni.
- 2
Očistite povrće od kožice i sjemenki te ga sameljite u stroju za mljevenje mesa.
- 3
Kuhajte smjesu u velikom loncu uz stalno miješanje, postupno dodavajući ulje.
- 4
Pred kraj dodajte sitno sjeckani češnjak, sol i ocat, kuhajte dok se ne zgusne.
