Pinđur s Dodatkom Mrkve
60% autentično · Balkanska / Fusion
Kreativna varijacija pinđura koja uključuje naribanu mrkvu za dodatnu slatkoću, boju i teksturu. Odličan za one koji traže nešto drugačije.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Crvene paprike babure1.5 kg
- Patlidžani750 g
- Mrkva2 srednje
- Bijeli luk3-4 režnja
- Solpo ukusu
- Crni biberpo ukusu
- Ulje (suncokretovo)80 ml
- Ocat (jabučni)1.5 žlica
- Šećer (prstohvat)1/2 žličice
Koraci
- 1
Paprike i patlidžane operite i ispecite kao za klasični pinđur. Ohladite, očistite paprike i izdubite patlidžane.
- 2
Mrkvu ogulite i naribajte na sitno rende.
- 3
Paprike i meso patlidžana sameljite ili usitnite u multipraktiku. Pomiješajte s naribanom mrkvom.
- 4
U tavi zagrijte ulje. Dodajte smjesu povrća i mrkve te dinstajte oko 45-50 minuta, miješajući, dok se ne zgusne i mrkva ne omekša.
- 5
Dodajte protisnuti bijeli luk, sol, biber, ocat i prstohvat šećera. Kuhajte još 10 minuta.
- 6
Vrući pinđur rasporedite u čiste staklenke, zatvorite i ostavite da se ohlade.
