120 minvrijeme
Srednjetežina
6Porcije
—Ocjena
Brza janjetina na ražnju (komadi)
70% autentično · Hrvatska
Pojednostavljena verzija janjetine na ražnju, gdje se koriste veći komadi janjetine umjesto cijelog janjeta, što skraćuje vrijeme pečenja.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Janjetina (plećka, but, vrat)cca 3 kg
- Solu dovoljnoj količini
- Crni paparu dovoljnoj količini
- Ražanj (manji ili nastavci)1
- Ugljen ili drvau dovoljnoj količini
Koraci
- 1
Narežite janjetinu na veće komade (cca 500g-1kg).
- 2
Posolite i popaprite komade janjetine sa svih strana.
- 3
Provucite komade janjetine kroz ražanj, pazeći da su stabilni.
- 4
Postavite ražanj iznad usijanog žara i počnite okretati.
- 5
Pecite oko 1.5 - 2 sata, okrećući ravnomjerno dok meso ne bude pečeno i hrskavo.
- 6
Provjerite unutarnju temperaturu mesa (treba biti oko 70-75°C).
- 7
Skinite s ražnja i ostavite da odstoji 10 minuta prije posluživanja.
- 8
Poslužite toplo.
