Brza pečena patka s mlincima
70% autentično · Hrvatska
Pojednostavljena verzija klasičnog jela, pogodna za one s manje vremena, koristeći manje komade patke i brže metode pripreme mlinca.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Prsa od patke4 komada (cca 200g svako)
- Mlinci250 g
- Češnjak2 režnja
- Maslac ili ulje2 žlice
- Pileći temeljac ili voda200 ml
- Peršinsvježi, nasjeckani
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
Koraci
- 1
Prsa od patke očistiti, posoliti i popapriti. Kožu zarezati u obliku rombova.
- 2
Prsa peći na tavi s kožom prema dolje na srednje jakoj vatri dok ne postanu hrskava i zlatno-smeđa (oko 5-7 minuta). Okrenuti i peći još 3-4 minute s druge strane.
- 3
Izvaditi prsa iz tave, ostaviti da odstoje. U istoj tavi, na masnoći od patke, kratko popržiti protisnuti češnjak.
- 4
Dodati mlince u tavu, kratko ih popržiti, zatim podliti temeljcem ili vodom. Kuhati dok mlincima ne upiju tekućinu i omekšaju.
- 5
Prsa od patke narezati na kriške. Poslužiti ih preko mlinca, posipati svježim peršinom.
