Pečena patka s mlincima i šljivama
80% autentično · Hrvatska (regionalni twist)
Varijacija klasičnog jela obogaćena slatko-kiselkastim okusom suhih šljiva, koje se odlično sljubljuju s bogatim okusom patke.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Patka1 komad (cca 2 kg)
- Mlinci300 g
- Suhe šljive200 g
- Luk1 glavica
- Jabuka1 komad
- Svinjska mast ili ulje3 žlice
- Šalica vode ili temeljca1 šalica
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Vodapo potrebi
Koraci
- 1
Patku očistiti, oprati i osušiti. Posoliti i popapriti izvana i iznutra.
- 2
Suhe šljive potopiti u toplu vodu da omekšaju. Jabuku oguliti i narezati na kocke. Luk sitno nasjeckati.
- 3
U zdjelici pomiješati omekšane šljive (bez koštica), kocke jabuke i nasjeckani luk. Ovom smjesom nadjenuti patku.
- 4
Patku staviti u tepsiju, premazati svinjskom masti ili uljem. Dodati malo vode ili temeljca na dno tepsije.
- 5
Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 30 minuta, zatim smanjiti na 170°C i peći još oko 2 - 2.5 sata, povremeno podlijevajući sokom od pečenja i vodom. Tijekom pečenja, oko patke se mogu dodati i dodatne suhe šljive.
- 6
Mlinci se pripremaju kao u klasičnom receptu, prelivaju se vrućom vodom ili juhom od pečenja i ostave da odstoje. Ocijediti i pomiješati sa sokom od pečenja.
- 7
Patku izvaditi, ostaviti da odstoji. Poslužiti s mlincima i pečenim šljivama.
