Rižoto od sipe s graškom i mentom
60% autentično · Mediteranska (moderna)
Kreativna varijacija rižota od sipe koja kombinira dubinu okusa sipe s osvježavajućim notama graška i mente.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Riža Arborio300g
- Sipa (svježa ili smrznuta)350g
- Crnilo sipe1-2 vrećice
- Povrtna juha700ml
- Mladi luk2
- Mladi grašak (svježi ili smrznuti)150g
- Maslinovo ulje3 žlice
- Maslac20g
- Svježa menta (sjeckana)2 žlice
- Limun (sok i korica)1/2
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
Koraci
- 1
Očistite i narežite sipi na komade. Nasjeckajte mladi luk.
- 2
Na maslinovom ulju popržite mladi luk dok ne omekša.
- 3
Dodajte komade sipe i kratko ih popržite. Izvadite sipi iz tave.
- 4
Dodajte rižu u tavu i popržite je dok ne postane staklasta.
- 5
Dodajte crnilo sipe i dobro promiješajte.
- 6
Postupno dodajte vruću juhu, miješajući dok riža ne bude kuhana 'al dente'.
- 7
Pred kraj kuhanja dodajte grašak i popržene komade sipe. Kuhajte još 2-3 minute.
- 8
Maknite s vatre, umiješajte maslac, sjeckanu mentu i sok/koricu limuna. Posolite i popaprite.
- 9
Ostavite pokriveno 2 minute prije posluživanja.
