Rižoto s Piletinom i Gljivama
85% autentično · Talijanska/Hrvatska
Aromatični rižoto s piletinom, obogaćen okusom šampinjona i svježeg začinskog bilja.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Riža Arborio300g
- Pileća prsa250g
- Šampinjoni200g
- Luk1 glavica
- Bijelo vino100ml
- Pileći temeljac1l
- Maslac40g
- Parmezan40g
- Maslinovo ulje2 žlice
- Timijan (svježi)1 žličica
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
Koraci
- 1
Narežite piletinu na kockice, a gljive na kriške. Nasjeckajte luk.
- 2
U tavi zagrijte maslinovo ulje i pola maslaca. Popržite gljive dok ne porumene, izvadite ih i ostavite sa strane.
- 3
Na istoj tavi dodajte ostatak maslaca i dinstajte luk dok ne omekša.
- 4
Dodajte piletinu i pržite dok ne porumeni.
- 5
Umiješajte rižu i pržite je minutu-dvije.
- 6
Deglazirajte bijelim vinom i kuhajte dok ne ispari.
- 7
Postupno dodajte vrući temeljac, miješajući, dok riža ne bude kuhana 'al dente' (oko 18-20 minuta).
- 8
Vratite popržene gljive u rižoto. Dodajte svježi timijan.
- 9
Maknite s vatre. Umiješajte naribani parmezan. Začinite solju i paprom.
- 10
Poslužite toplo.
