Hozzávetőleges MI-becslés
Aszalt paradicsomos ciabatta
Hagyományos étel · Olasz
Klasszikus olasz ciabatta kenyér, gazdag aszalt paradicsommal és rozmaringgal ízesítve. Tökéletes szendvicsekhez vagy önmagában fogyasztva.
Hozzávalók
- Erős kenyérliszt500 g
- Élesztő (friss)10 g
- Víz (langyos)350 ml
- Só10 g
- Aszalt paradicsom (olajban)100 g
- Friss rozmaring2 ág
- Extra szűz olívaolaj2 evőkanál
Lépések
- 1
Az élesztőt futtasd fel egy kevés langyos vízben.
- 2
Keverd össze a lisztet és a sót egy nagy tálban. Add hozzá a felfuttatott élesztőt és a maradék vizet. Gyúrd rugalmas tésztává.
- 3
Lefedve, meleg helyen keleszd duplájára (kb. 1-1.5 óra).
- 4
Borítsd a megkelt tésztát enyhén lisztezett felületre. Óvatosan lapítsd ki, ne nyomkodd ki teljesen a levegőt belőle. Vágd 2-3 darabra.
- 5
A felaprított aszalt paradicsomot és a rozmaringot óvatosan dolgozd a tésztába. Formázd meg a ciabattákat.
- 6
Tedd a megformázott ciabattákat sütőpapírral bélelt tepsire. Keleszd további 30-45 percig.
- 7
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Permetezd be vízzel a ciabattákat, és süsd kb. 20-25 percig, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek.
- 8
Hűtsd le rácson.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
