Klasszikus Teriyaki Lazac
Hagyományos étel · Japán
Egy autentikus japán recept, ahol a lazacot édes-savanyú teriyaki szósszal mázzák és sütik ropogósra, friss zöldségekkel és rizzsel tálalva.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Lazacfilé4 db (kb. 150g/db)
- Szójaszósz100 ml
- Mirin (édes rizsbor)50 ml
- Cukor (vagy méz)2 evőkanál
- Gyömbér (reszelt)1 teáskanál
- Fokhagyma (zúzott)1 gerezd
- Szezámolaj1 teáskanál
- Szezám mag (pirított)1 evőkanál
- Zöldhagyma (apróra vágott)1 szál
- Növényi olaj (sütéshez)1 evőkanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Vízszükség szerint
Lépések
- 1
Készítsd el a teriyaki szószt: keverd össze a szójaszószt, mirint, cukrot, reszelt gyömbért és zúzott fokhagymát egy kis edényben. Melegítsd közepes lángon, amíg a cukor feloldódik és a szósz kissé besűrűsödik. Vedd le a tűzről, keverd bele a szezámolajat.
- 2
Sózd és borsozd be a lazacfiléket.
- 3
Egy serpenyőben hevíts fel egy evőkanál növényi olajat közepes-magas lángon.
- 4
Helyezd a lazacfiléket a forró serpenyőbe, bőrös felükkel lefelé (ha van bőrük). Süsd 3-4 percig, amíg a bőr ropogós lesz.
- 5
Fordítsd meg a lazacot, és süsd további 2-3 percig, vagy amíg majdnem teljesen átsül. Kenj meg bőségesen teriyaki szósszal.
- 6
Folytasd a sütést még 1-2 percig, hogy a szósz karamellizálódjon a lazacon. Öntsd le a maradék szósszal.
- 7
Tálald a teriyaki lazacot azonnal, pirított szezámmaggal és apróra vágott zöldhagymával megszórva. Tálalhatod párolt zöldségekkel és rizzsel.
