Miso-Teriyaki Lazac Grillezve
80% autentikus · Japán fúziós
Egy kreatív csavar a klasszikus teriyaki lazacon, miso pasztával gazdagítva az umami ízvilágot. Grillezve vagy sütőben sütve.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Lazacfilé4 db (kb. 150g/db)
- Szójaszósz50 ml
- Mirin (édes rizsbor)50 ml
- Miso paszta (fehér vagy sárga)2 evőkanál
- Cukor (vagy méz)1 evőkanál
- Gyömbér (reszelt)1 teáskanál
- Szezámolaj1 teáskanál
- Növényi olaj (kenéshez)1 evőkanál
- Zöldhagyma (karikázott, díszítéshez)1 szál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Vízszükség szerint
Lépések
- 1
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (vagy készítsd elő a grillt).
- 2
Készítsd el a mázat: keverd össze a szójaszószt, mirint, miso pasztát, cukrot, reszelt gyömbért és szezámolajat egy tálban, amíg sima nem lesz. Ha túl sűrű, adj hozzá egy kevés vizet.
- 3
Sózd és borsozd be a lazacfiléket.
- 4
Kend be a lazacfiléket vékonyan növényi olajjal.
- 5
Helyezd a lazacot egy sütőpapírral bélelt tepsire vagy a grillrácsra. Süsd/grillezd 4-5 percig.
- 6
Kend meg bőségesen a lazacot a miso-teriyaki mázzal. Süsd/grillezd további 5-7 percig, vagy amíg a lazac átsül és a máz karamellizálódik. Figyelj, hogy ne égjen meg.
- 7
Tálald a miso-teriyaki lazacot azonnal, friss zöldhagymával megszórva.
