Ricottás-spenótos Ravioli Citromos Vajmártással és Pisztáciával
60% autentikus · Olasz (kreatív)
Egy kreatív csavar a klasszikus recepten, frissítő citromos vajmártással és ropogós pisztáciával gazdagítva.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- finomliszt300 g
- tojás3 db
- só1 teáskanál
- friss spenót250 g
- ricotta sajt250 g
- reszelt parmezán sajt50 g
- szerecsendiócsipetnyi
- vaj80 g
- citrom1 db, leve és reszelt héja
- tisztított pisztácia50 g, durvára vágva és pirítva
- friss menta levélnéhány szál, díszítéshez
- fekete borsfrissen őrölt, ízlés szerint
Lépések
- 1
A ravioli tészta és töltelék elkészítése: Kövesse a 'Klasszikus Ricottás-spenótos Ravioli' recept lépéseit a tészta és a töltelék elkészítéséhez.
- 2
A ravioli összeállítása és főzése: Kövesse a 'Klasszikus Ricottás-spenótos Ravioli' recept lépéseit a ravioli összeállításához és megfőzéséhez.
- 3
A mártás elkészítése: Amíg a ravioli fő, egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat közepes lángon. Vegyük le a tűzről, és keverjük bele a frissen facsart citromlevet és a reszelt citromhéjat. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
- 4
A megfőtt raviolikat szűrjük le, és óvatosan forgassuk bele a citromos vajmártásba.
- 5
Tálalás: Tálaljuk a raviolikat azonnal. Szórjuk meg a tetejét a pirított, durvára vágott pisztáciával és díszítsük friss menta levelekkel.
