Batátakrémleves Narancsos-Gyömbéres Csavarral
60% autentikus · Nemzetközi
Egy izgalmasabb változat, ahol az édesburgonya krémességét a friss narancs és az erős gyömbér teszi különlegessé, egy kis ázsiai beütéssel.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- édesburgonya1 kg
- vöröshagyma1 közepes fej
- fokhagyma2 gerezd
- gyömbér3 cm friss
- narancs1 db (leve és reszelt héja)
- zöldség alaplé1 liter
- kókusztej150 ml
- olívaolaj2 evőkanál
- sóízlés szerint
- fekete borsízlés szerint
- szezámmagdíszítéshez
Lépések
- 1
Az édesburgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk. A vöröshagymát apróra, a fokhagymát és a gyömbért finomra reszeljük. A narancs levét kifacsarjuk, héját lereszeljük.
- 2
Egy nagyobb lábasban felhevítjük az olívaolajat, megdinszteljük benne a vöröshagymát.
- 3
Hozzáadjuk a fokhagymát és a gyömbért, pár percig pirítjuk.
- 4
Beletesszük az édesburgonya kockákat, felöntjük az alaplével, sózzuk, borsozzuk.
- 5
Felforraljuk, majd lassú tűzön főzzük kb. 20-25 percig, amíg az édesburgonya teljesen megpuhul.
- 6
Botmixerrel pürésítjük a levest. Hozzáadjuk a kókusztejet, a narancslevet és a narancshéjat. Átmelegítjük, de nem forraljuk fel.
- 7
Tálaláskor megszórjuk pirított szezámmaggal.
