Sültpaprika-krémleves füstölt csülökkel
60% autentikus · Magyaros
Egy gazdagabb, karakteresebb változat, ahol a sült paprika édességét a füstölt csülök sós, füstös íze egészíti ki. Különleges ízélmény.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Piros kaliforniai paprika500 g
- Füstölt csülök200 g
- Vöröshagyma1 közepes fej
- Fokhagyma2 gerezd
- Zöldség alaplé700 ml
- Tejszín (30%)150 ml
- Olívaolaj1 ek
- Sóízlés szerint
- Frissen őrölt fekete borsízlés szerint
- Friss kapordíszítéshez
Lépések
- 1
A paprikákat süsd meg a klasszikus recept szerint, hámozd meg és magozd ki.
- 2
A füstölt csülköt főzd puhára sós vízben (kb. 45-60 perc), majd hűtsd le és vágd apró kockákra.
- 3
Egy lábasban hevíts olívaolajat, párold üvegesre az apróra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát.
- 4
Add hozzá a feldarabolt sült paprikát, öntsd fel az alaplével. Forrald fel, majd főzd 10 percig.
- 5
Pürésítsd a levest simára botmixerrel.
- 6
Öntsd hozzá a tejszínt, sózd, borsozd ízlés szerint. Melegítsd át.
- 7
Tálaláskor a levesbe keverd bele a csülök kockákat, vagy szórd a tetejére. Díszítsd friss kaporral.
