Spenótos-Fetás Quiche Görögös Csavarral
60% autentikus · Görög / Mediterrán
Egy mediterrán ihletésű quiche, amely fetasajt mellett kecskesajtot is tartalmaz, és friss zöldfűszerekkel (kapor, menta) gazdagítva.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- liszt250 g
- hideg vaj125 g
- tojás3 db
- tejszín (30%)150 ml
- tej150 ml
- friss spenót250 g
- fetasajt100 g
- kecskesajt (puha)50 g
- vöröshagyma1/2 közepes fej
- fokhagyma1 gerezd
- friss kapor2 evőkanál, aprítva
- friss menta1 evőkanál, aprítva
- sóízlés szerint
- fekete borsízlés szerint
- vízkb. 2-3 evőkanál
Lépések
- 1
A tészta elkészítése: A klasszikus quiche recept szerint készítsük el a tésztát (liszt, hideg vaj, víz), és pihentessük hűtőben.
- 2
A töltelék előkészítése: A spenótot megmossuk, lecsepegtetjük, és durván felvágjuk. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Egy serpenyőben kevés olajon megdinszteljük a hagymát, hozzáadjuk a fokhagymát és a spenótot. Pároljuk, amíg a spenót összeesik. Sózzuk, borsozzuk, és félretesszük hűlni. Hozzáadjuk az aprított kaprot és mentát.
- 3
A tojásos alap elkészítése: Egy tálban felverjük a tojásokat a tejszínnel és a tejjel. Sóval, borssal ízesítjük.
- 4
Összeállítás: A pihentetett tésztát kinyújtjuk, és egy kivajazott, kb. 24-26 cm átmérőjű piteformába igazítjuk. A tészta alját villával megszurkáljuk. Elősütjük 180°C-on kb. 15 percig.
- 5
Az elősütött tésztára ráhalmozzuk a spenótos-zöldfűszeres keveréket. Megszórjuk az összetört fetasajttal és a kecskesajt darabkákkal.
- 6
A tojásos alapot óvatosan ráöntjük.
- 7
Sütés: A quiche-t 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 30-35 percig sütjük, amíg a teteje aranybarna nem lesz, és a töltelék megszilárdul.
- 8
Tálalás: Tálalás előtt hagyjuk kicsit hűlni. Friss zöldfűszerekkel díszítve tálaljuk.
