Erdélyi Hagymatorta (Lecsóval és Kolbásszal)
80% autentikus · Erdélyi / Magyar
Egy regionális csavar a klasszikus hagymatortán, gazdagítva lecsóval és füstölt kolbásszal, egyedi ízvilágot kölcsönözve neki.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- liszt300 g
- vaj150 g
- hideg víz3-4 evőkanál
- só1 teáskanál
- vöröshagyma700 g
- olaj2 evőkanál
- lecsó (paradicsom, paprika)200 g
- füstölt kolbász150 g
- tojás3 db
- tejföl150 g
- fekete borsőrölt, ízlés szerint
- pirospaprikaőrölt, díszítéshez
- kaporfriss, díszítéshez
Lépések
- 1
Készítsd el a tésztát a hagyományos recept szerint (liszt, vaj, víz, só), és tedd hűtőbe.
- 2
A hagymát vékony szeletekre vágod, és olajon, vajon lassan karamellizálod (kb. 40 perc). Sózd, borsozd.
- 3
A kolbászt vékony karikákra vágod, és egy serpenyőben kissé megpirítod.
- 4
A lecsót (ha friss, aprítsd fel a zöldségeket) kevés olajon megpárolod, amíg a leve elpárolog.
- 5
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Béleld ki a piteformát a kinyújtott tésztával.
- 6
A tészta aljára terítsd a karamellizált hagymát, erre jöjjön a lecsó, majd a kolbászkarikák.
- 7
A tojásokat a tejföllel elkevered, sózd, borsozd, és öntsd a torta tetejére.
- 8
Süsd 35-45 percig, amíg a tészta aranybarna és a töltelék megszilárdul.
- 9
Tálalás előtt szórd meg pirospaprikával és friss kaporral.
