Hagyományos Dan Dan Tészta
Hagyományos étel · Szicsuáni
Az autentikus Szicsuáni Dan Dan tészta egy pikáns és ízletes étel, melyet általában sertéshússal, csípős szósszal és szecsuáni borssal készítenek. Tökéletes egy gyors, de gazdag ebédhez vagy vacsorához.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- száraz búzaliszt tészta (pl. mie tészta)400g
- sertéshús (darálva)200g
- szecsuáni bors1 teáskanál
- chili pehely1 evőkanál
- szecsuáni chili olaj3 evőkanál
- tartósított zöldség (pl. zha cai, apróra vágva)50g
- sötét szójaszósz2 evőkanál
- világos szójaszósz1 evőkanál
- fekete ecet (vagy balzsamecet)1 evőkanál
- szezámolaj1 teáskanál
- cukor1 teáskanál
- fokhagyma (aprítva)2 gerezd
- gyömbér (reszelve)1 teáskanál
- zöldhagyma (aprítva, díszítéshez)2 szál
- mogyoró (pirítva, durvára törve, díszítéshez)30g
- sóízlés szerint
- vízannyi, amennyi kell
Lépések
- 1
Készítsd el a szószt: keverd össze a sötét és világos szójaszószt, a fekete ecetet, a szezámolajat, a cukrot és a chili olajat egy tálban.
- 2
Egy serpenyőben pirítsd meg a darált sertéshúst közepes lángon, amíg meg nem barnul. Add hozzá az aprított fokhagymát és a reszelt gyömbért, pirítsd még egy percig.
- 3
Add a pirított húshoz az apróra vágott tartósított zöldséget és a chili pelyhet. Főzd további 2-3 percig.
- 4
Főzd meg a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint. Szűrd le, de őrizz meg egy kevés főzővizet.
- 5
Oszd el a szószt 4 tálba. Tegyél minden tálba egy adag főtt tésztát.
- 6
Halmozd a tetejére a pirított húsos keveréket.
- 7
Szórd meg friss zöldhagymával és durvára tört mogyoróval. Szolgáld fel azonnal.
