Szecsuáni Tépett Sertéshúsos Bao
80% autentikus · Kínai (Szecsuán)
Egy pikáns csavar a klasszikuson, szecsuáni borssal és chili paprikával gazdagítva az autentikus, zsibbasztóan csípős ízélményért.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- sertés lapocka1 kg
- bao bucsa8 db
- szecsuáni bors1 evőkanál, durván törve
- szárított chili paprika2-3 db, aprítva
- szójaszósz100 ml
- fekete rizsecet50 ml
- cukor2 evőkanál
- gyömbér2 cm-es darab, szeletelve
- fokhagyma4 gerezd, szeletelve
- zöldhagyma1 csokor, darabolva
- friss korianderkis csokor, aprítva
- sóízlés szerint
- fekete borsízlés szerint
- vízannyi, amennyi ellepi
Lépések
- 1
A sertés lapockát sózd, borsozd. Egy serpenyőben pirítsd meg minden oldalát.
- 2
Egy lábasban keverd össze a szójaszószt, fekete rizsecetet, cukrot, durván tört szecsuáni borsot, aprított chilit, szeletelt gyömbért és fokhagymát.
- 3
Add hozzá a megpirított sertés lapockát, és önts annyi vizet alá, amennyi félig ellepi.
- 4
Lassú tűzön, fedő alatt főzd legalább 2.5-3 órán át, amíg a hús teljesen megpuhul.
- 5
Veddd ki a húst a szaftból, és két villa segítségével tépd szét. Keverd össze a szétesett hússal a szaft egy részét.
- 6
Gőzöld a bao bucsákat a csomagoláson található utasítások szerint.
- 7
Töltsd meg a bao bucsákat a tépett sertéshússal. Szórd meg friss korianderrel és zöldhagymával.
