Pho Ga La Chanh (Citromleveles Pho Ga)
80% autentikus · Vietnámi
Egy észak-vietnámi specialitás, amelyben a friss lime levelek adják a jellegzetes, citrusos aromát a csirkealaplének. Különleges, frissítő ízvilág.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Csirke (egész, kb. 1.2 kg)1 db
- Vöröshagyma1 db
- Gyömbér1 db (kb. 5 cm)
- Friss lime levelek10-15 db
- Rizstészta (szárított)400 g
- Friss koriander1 csokor
- Lime1 db
- Hal szószízlés szerint
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Víz3 liter
Lépések
- 1
A csirkét tisztítsd meg. A hagymát és a gyömbért vágd félbe.
- 2
Egy nagy fazékban tedd a csirkét, a hagymát, a gyömbért és a lime leveleket. Öntsd fel vízzel, forrald fel, majd habazd le a habot.
- 3
Csökkentsd a hőt, és főzd lassú tűzön kb. 1.5 órán át, amíg a csirke megpuhul. Időnként szedd le a habot.
- 4
Vedd ki a csirkét, hagyd hűlni, majd tépd vagy vágd vékony csíkokra. A levet szűrd át.
- 5
Főzd meg a rizstésztát a csomagoláson leírtak szerint. Szűrd le.
- 6
A csirkealaplevet ízesítsd halásszal, sóval és borssal. Melegítsd fel.
- 7
Tálaláskor tegyél rizstésztát egy tálba, helyezz rá csirkecsíkokat. Öntsd le forró alaplével.
- 8
Díszítsd friss korianderrel és vékonyra szeletelt lime levelekkel. Tálald lime gerezddel.
