Hagyományos Thai Vörös Curry Csirkével
Hagyományos étel · Thai
Egy autentikus thai vörös curry recept, gazdag kókusztej alapú szósszal, csirkével és friss zöldségekkel, intenzív ízvilággal.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Csirkemellfilé400 g
- Vörös curry paszta2-3 evőkanál
- Kókusztej400 ml
- Növényi olaj1 evőkanál
- Cukor (pálmacukor vagy barna cukor)1 teáskanál
- Hal szósz1 evőkanál
- Lime leve1 evőkanál
- Bambuszrügy (konzerv, szeletelt)100 g
- Piros kaliforniai paprika1/2 db
- Thai bazsalikomegy marék
- Sóízlés szerint
- Friss koriander (díszítéshez)egy kis csokor
Lépések
- 1
A csirkemellfilét vágja kis kockákra.
- 2
Egy wokban vagy mély serpenyőben hevítsen fel egy evőkanál növényi olajat közepes lángon.
- 3
Adja hozzá a vörös curry pasztát, és pirítsa kb. 1 percig, amíg illatozni kezd.
- 4
Adja hozzá a csirkekockákat, és pirítsa fehéredésig.
- 5
Öntse hozzá a kókusztejet, keverje el alaposan.
- 6
Adja hozzá a cukrot és a hal szószt. Forralja fel, majd vegye vissza a lángot, és főzze kb. 10-15 percig, amíg a csirke megpuhul és a szósz kissé besűrűsödik.
- 7
Adja hozzá a szeletelt bambuszrügyet és a csíkokra vágott piros kaliforniai paprikát. Főzze további 5 percig.
- 8
Vegye le a tűzről, keverje bele a lime levét és a friss thai bazsalikomot.
- 9
Kóstolja meg, és ha szükséges, sózza ízlés szerint.
- 10
Tálaláskor díszítse friss korianderrel. Javasolt jázminrizzsel tálalni.
