Sült Zöldséges Kuszkusz Marokkói Módra
85% autentikus · Marokkói
Egy gazdagabb, fűszeresebb marokkói változat, ahol a zöldségeket és a kuszkuszt édes és sós ízek komplex keverékével gazdagítják.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Kuszkusz250g
- Forró zöldségleves300ml
- Olívaolaj3 evőkanál
- Sárgarépa2 közepes, felkockázva
- Édesburgonya1 közepes, felkockázva
- Vöröshagyma1 közepes, felkockázva
- Szárított sárgabarack50g, felaprítva
- Csicseriborsó (konzerv, lecsepegtetve)200g
- Őrölt gyömbér1 teáskanál
- Őrölt fahéj1/2 teáskanál
- Kurkuma1/2 teáskanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Pörkölt mandula (díszítéshez)30g
- Friss koriander (díszítéshez)kis csokor
Lépések
- 1
Készítse elő a kuszkuszt a forró zöldségleves felhasználásával, a csomagoláson található utasítások szerint.
- 2
Egy nagy serpenyőben vagy sütőedényben hevítsen fel 2 evőkanál olívaolajat közepes lángon.
- 3
Adja hozzá a felkockázott sárgarépát, édesburgonyát és vöröshagymát. Öntse hozzá a maradék 1 evőkanál olívaolajat.
- 4
Fűszerezze gyömbérrel, fahéjjal, kurkumával, sóval és borssal. Kevergesse, és süsse a zöldségeket kb. 15-20 percig, amíg megpuhulnak és enyhén karamellizálódnak.
- 5
Adja hozzá a felaprított szárított sárgabarackot és a lecsepegtetett csicseriborsót a zöldségekhez. Főzze még 5 percig.
- 6
Adja a sült zöldséges keveréket a megfőzött kuszkuszhoz. Óvatosan keverje össze.
- 7
Tálalás előtt szórja meg pörkölt mandulával és friss korianderrel.
