Hagyományos Kakasherepörkölt
Hagyományos étel · Magyar
Egy klasszikus magyar étel, melynek alapja a kakashere, gazdag fűszerezéssel és sűrű szafttal. Tökéletes választás egy kiadós ebédhez vagy vacsorához.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Kakashere500 g
- Vöröshagyma2 nagy fej
- Fokhagyma3 gerezd
- Édes fűszerpaprika2 evőkanál
- Erős fűszerpaprika1 teáskanál (opcionális)
- Paradicsom2 db
- Zöldpaprika1 db
- Sertészsír vagy olaj3 evőkanál
- Sóízlés szerint
- Őrölt fekete borsízlés szerint
- Majoránna1 teáskanál
- Víz vagy alaplékb. 2-3 dl
Lépések
- 1
A kakashereket alaposan tisztítsd meg, majd vágd kisebb darabokra.
- 2
A vöröshagymát apróra vágd fel.
- 3
Egy vastag aljú lábasban hevítsd fel a zsírt vagy olajat, majd add hozzá az aprított vöröshagymát, és dinszteld üvegesre.
- 4
Húzd le a tűzről a lábast, és szórd bele az édes és erős fűszerpaprikát, majd gyorsan keverd el.
- 5
Add hozzá a kakashere darabokat, a felaprított fokhagymát, a kockára vágott paradicsomot és zöldpaprikát. Sózd, borsozd, és add hozzá a majoránnát.
- 6
Öntsd fel kevés vízzel vagy alaplével, hogy éppen ellepje. Forrald fel, majd vedd le a lángot alacsonyra.
- 7
Fedő alatt, lassú tűzön párold puhára a kakashereket, kb. 60-75 percig. Időnként keverd meg, és ha szükséges, pótolj kevés folyadékot alatta.
- 8
Amikor a kakashere megpuhult és a szaft besűrűsödött, kóstold meg, és ha szükséges, igazíts a fűszerezésen. Tálald friss kenyérrel.
