Hagyományos Dödölle
Hagyományos étel · Magyar
A klasszikus dödölle, főtt burgonyából és lisztből készült, pirított hagymával és tejföllel tálalva. Az egyik legautentikusabb magyar parasztétel.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- burgonya1 kg
- liszt200 g
- vöröshagyma2 db
- zsír vagy olaj4 ek
- tejföl200 g
- sóízlés szerint
- fekete borsízlés szerint
Lépések
- 1
A burgonyát héjában megfőzzük, majd meghámozzuk és még melegen összetörjük vagy áttörjük.
- 2
Hozzáadjuk a lisztet és a sót, majd alaposan összedolgozzuk, amíg egy rugalmas tésztát nem kapunk. Ha szükséges, még egy kevés lisztet adhatunk hozzá.
- 3
A hagymát apróra vágjuk és a zsírban vagy olajban aranyszínűre pirítjuk.
- 4
A burgonyás tésztából kis, szabálytalan alakú gombócokat formázunk, vagy kanállal szaggatjuk a forró zsiradékba.
- 5
A dödölléket a pirított hagymával együtt közepes lángon, többször megforgatva, aranybarnára és kissé ropogósra sütjük.
- 6
Tálaláskor a dödöllét a pirított hagymával megszórjuk, és tejföllel kínáljuk.
