Erdélyi Krumpliprósza (Krumplis Palacsinta)
75% autentikus · Erdélyi / Magyar
Erdélyi változat, ahol a tésztát vékonyabbra készítik és nagyobb, palacsintaszerű formában sütik. Gyakran tejföllel vagy túróval töltik.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Burgonya800 g
- Liszt180 g
- Tojás2 db
- Tejkb. 100 ml
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Olaj a sütéshezkb. 100 ml
- Tejföl a tálaláshozopcionális
- Túró a töltelékhezopcionális
- Piros paprika a díszítéshezopcionális
Lépések
- 1
A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és finom reszelőn lereszeljük.
- 2
A lereszelt burgonyát alaposan kinyomkodjuk.
- 3
Egy tálban összekeverjük a kinyomkodott burgonyát, a lisztet, a tojásokat, a tejet, sót és borsot. Sima, palacsintatésztaszerű állagot kell kapnunk.
- 4
Egy nagyobb serpenyőben felhevítjük az olajat közepes lángon.
- 5
A tésztából merőkanállal nagyobb adagokat öntünk a serpenyőbe, és vékonyan eloszlatjuk, mint a palacsintát.
- 6
Mindkét oldalát aranybarnára sütjük, kb. 3-4 percet oldalanként.
- 7
A megsült krumplis palacsintákat papírtörlőre szedjük.
- 8
Tálaláskor megtölthetjük túróval, vagy egyszerűen tejföllel és paprikával megszórva fogyaszthatjuk.
