Erdélyi Káposztás Lepény (Kürtőskalács Tésztával)
60% autentikus · Erdélyi / Magyar
Egy kreatív változat, ahol a káposztás tölteléket kürtőskalács tésztájához hasonló, édeskésebb, rétegezett tésztába csavarjuk, majd megsütjük.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Kürtőskalács tészta hozzávalói (liszt, élesztő, cukor, tojás, vaj)kb. 500 g
- Savanyított káposzta400 g
- Vöröshagyma1 közepes fej
- Füstölt szalonna100 g
- Olaj2 ek
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Cukor1 tk (a töltelékhez)
- Tojás (a kenéshez)1 db
Lépések
- 1
Készítsük el a kürtőskalács tésztáját a szokásos módon, majd kelesszük.
- 2
A káposztát kinyomkodjuk, apróra vágjuk. A szalonnát felkockázzuk, zsírját kisütjük, majd a ropogós szalonnát kivesszük.
- 3
A szalonna zsírjában üvegesre pároljuk az apróra vágott hagymát.
- 4
Hozzáadjuk a káposztát, a cukrot, sót, borsot, és a kisült szalonnát. Pároljuk, amíg a leve elpárolog.
- 5
A megkelt tésztát vékony téglalapokká nyújtjuk, egymásra fektetjük (kb. 3-4 réteg), majd óvatosan sodrófával átnyomjuk, hogy egybeálljanak.
- 6
A tésztát hosszában felcsíkozzuk, kb. 2-3 cm széles csíkokra.
- 7
Minden csíkot megtöltünk a káposztás keverékkel, majd szorosan felcsavarjuk, mint egy csigát.
- 8
A megcsavart tésztákat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
- 9
Tetejüket megkenjük felvert tojással.
- 10
Előmelegített sütőben, 190°C-on kb. 25-30 percig sütjük, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek.
- 11
Melegen tálaljuk.
