Citromos-fokhagymás Alfredo csirke tésztával, spárgával
70% autentikus · Olasz-amerikai fúziós
Egy frissítő csavar a klasszikuson, citromlével, fokhagymával és ropogós spárgával gazdagítva az élményt.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Széles metélt (fettuccine)400 g
- Csirkemellfilé500 g
- Vaj80 g
- Tejszín (30% zsírtartalmú)200 ml
- Reszelt Parmezán sajt120 g
- Fokhagyma4 gerezd
- Friss spárga250 g
- Citrom1 db (leve és reszelt héja)
- Friss petrezselyemkis csokor
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
Lépések
- 1
Főzze meg a fettuccine tésztát sós, forrásban lévő vízben a csomagoláson található utasítások szerint. Szűrje le, de őrizzen meg kb. 1 csésze főzővizet.
- 2
Vágja a csirkemellfilét kb. 2 cm-es kockákra. Sózza és borsozza.
- 3
Tisztítsa meg a spárgát, távolítsa el a fás végeket, és vágja kb. 3 cm-es darabokra.
- 4
Egy nagy serpenyőben olvassza fel a vaj felét közepes lángon. Adja hozzá a csirkedarabokat, és süsse aranybarnára. Vegye ki a csirkét, és tegye félre.
- 5
Adja a maradék vajat a serpenyőhöz. Adja hozzá a fokhagymát és a spárgát. Párolja kb. 3-4 percig, amíg a spárga ropogós nem lesz.
- 6
Öntse hozzá a tejszínt, a citromlevet és a reszelt citromhéjat. Melegítse óvatosan. Keverje bele a reszelt parmezánt, amíg sima szószt nem kap.
- 7
Adja vissza a sült csirkét a serpenyőbe. Adja hozzá a kifőtt tésztát, és keverje össze.
- 8
Ha szükséges, adjon hozzá a tészta főzővizéből. Sózza és borsozza ízlés szerint.
- 9
Tálalás előtt szórja meg friss petrezselyemmel és további parmezánnal.
