Klasszikus Csirke Katsu
Hagyományos étel · Japán
A ropogósra sült, panírozott csirkemell szelet, melyet általában rizzsel és katsu szósszal tálalnak. Az autentikus élmény elengedhetetlen része a panko morzsa.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Csirkemellfilé4 db (kb. 150g/db)
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Panko morzsa200g
- Liszt100g
- Tojás2 db
- Növényi olaj a sütéshezkb. 500ml
- Katsu szószízlés szerint
- Párolt rizs a tálaláshozkb. 400g
Lépések
- 1
A csirkemellfiléket vágjuk félbe vízszintesen, hogy vékonyabb szeleteket kapjunk. Klopfoljuk ki őket vékonyra.
- 2
Sózzuk és borsozzuk mindkét oldalukat.
- 3
Készítsünk elő három tányért: az egyikbe lisztet, a másikba enyhén felvert tojásokat, a harmadikba pedig a panko morzsát tegyünk.
- 4
Forgassuk meg a csirkemell szeleteket először a lisztben, majd a tojásban, végül alaposan fedjük be panko morzsával.
- 5
Egy serpenyőben hevítsünk fel elegendő növényi olajat közepes-magas lángon (kb. 170-180°C).
- 6
Süssük a panírozott csirkemelleket oldalanként kb. 4-5 percig, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek.
- 7
Szedjük ki a csirkéket az olajból, és csepegtessük le konyhai papírtörlőn.
- 8
Vágjuk a csirkéket csíkokra.
- 9
Tálaljuk párolt rizzsel, katsu szósszal és esetleg savanyúsággal.
