Aszalt szilvás pulykarolád dióval és rozmaringgal
60% autentikus · Modern Magyar
Egy kreatív csavar a klasszikuson, dióval és rozmaringgal gazdagítva az aszalt szilvás pulykaroládot, különleges ízvilágot kölcsönözve neki.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Pulykamellfilé800 g
- Aszalt szilva (apróra vágott)120 g
- Dió (durvára vágott, pirított)80 g
- Friss rozmaring (apróra vágott)1 evőkanál
- Vöröshagyma (apróra vágott)1/2 közepes fej
- Fokhagyma (apróra vágott)1 gerezd
- Fehérbor100 ml
- Olaj2 evőkanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
Lépések
- 1
A pulykamellfilét klopfold ki vékonyra, sózd, borsozd.
- 2
Egy serpenyőben hevíts olajat, párold üvegesre az apróra vágott hagymát és fokhagymát.
- 3
Keverd hozzá az apróra vágott aszalt szilvát, a pirított diót és a rozmaringot. Kicsit hűtsd le.
- 4
Töltsd meg a pulykamell szeleteket a dió-szilva keverékkel, majd tekerd fel őket szorosan. Kösd át zsineggel.
- 5
Egy serpenyőben hevíts olajat, pirítsd meg a roládokat minden oldalról.
- 6
Öntsd fel a fehérborral, forrald fel, majd adj hozzá kevés vizet. Fedő alatt párold kb. 45-50 percig, vagy amíg a pulyka megpuhul.
- 7
A sütési idő végén vedd le a fedőt, hogy a szaft kissé besűrűsödjön. Ízesítsd sóval, borssal.
- 8
Tálalás előtt távolítsd el a zsineget. Szeleteld fel és locsold meg a szaftjával.
