Erdélyi liba almával és aszalt szilvával
85% autentikus · Erdélyi Magyar
Egy ízletes erdélyi változat, ahol az alma mellett az aszalt szilva is gazdagítja az ízvilágot, pikánsabbá téve a sült libát.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Egész libakb. 3 kg
- Alma700 g
- Aszalt szilva200 g
- Vöröshagyma2 fej
- Fokhagyma3 gerezd
- Majoránna1 evőkanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Vízkb. 150 ml
Lépések
- 1
A libát tisztítsd meg, sózd, borsozd kívül-belül.
- 2
Az almát tisztítsd meg, magházát távolítsd el, és vágd nagyobb darabokra. Az aszalt szilvát mosd át. A hagymát és a fokhagymát tisztítsd meg, vágd nagyobb darabokra.
- 3
Töltsd meg a liba hasüregét az alma, a szilva, a hagyma és a fokhagyma felével, szórd meg majoránnával.
- 4
Helyezd a libát egy tepsibe, öntsd alá a vizet. A maradék gyümölcsöt és zöldséget helyezd a liba köré.
- 5
Süsd előmelegített sütőben 170°C-on kb. 3-3.5 órán keresztül, vagy amíg a liba megpuhul és a bőre szép pirosas lesz. Időnként locsold meg a szafttal.
- 6
A sütés vége felé, ha szükséges, növeld a hőt a ropogós bőr eléréséhez.
- 7
Tálalás előtt pihentesd a libát, majd szeleteld és tálald a sült gyümölcsökkel és a szafttal.
