Hagyományos Báránycurry
Hagyományos étel · India
Egy gazdag és aromás indiai báránycurry, melyet lassú tűzön főznek, hogy a bárány puha legyen és az ízek mélyek legyenek. Tökéletes párosítás rizzsel vagy naan kenyérrel.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- báránycomb800 g
- vöröshagyma2 nagy
- fokhagyma4 gerezd
- gyömbér2 cm friss
- paradicsom400 g konzerv darabolt
- kókusztej400 ml
- növényi olaj2 ek
- curry por2 ek
- római kömény1 tk
- kurkuma1 tk
- garam masala1 tk
- sóízlés szerint
- fekete borsízlés szerint
- friss korianderegy csokor a díszítéshez
Lépések
- 1
A bárányt kockákra vágjuk, sózzuk és borsozzuk.
- 2
Az apróra vágott vöröshagymát olajon megpirítjuk egy nagy edényben.
- 3
Hozzáadjuk az aprított fokhagymát és gyömbért, majd 1 percig pirítjuk.
- 4
Belekeverjük a curry port, római köményt és kurkumát, 30 másodpercig pirítjuk.
- 5
Hozzáadjuk a báránykockákat, és minden oldalát megpirítjuk.
- 6
Beöntjük a darabolt paradicsomot és a kókusztejet. Jól elkeverjük.
- 7
Felforraljuk, majd alacsony lángon, fedő alatt pároljuk 1-1,5 órán át, vagy amíg a bárány puha nem lesz.
- 8
Végül belekeverjük a garam masalát. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
- 9
Friss korianderrel megszórva tálaljuk.
