Fokhagymás-gyömbéres mongol marhahús
80% autentikus · Kínai (modernizált)
Egy ízletes csavar a klasszikus mongol marhahúson, extra fokhagymával és gyömbérrel gazdagítva az intenzívebb aroma érdekében.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Marhahús (pl. rostélyos)500 g
- Szójaszósz1/3 csésze
- Osztrigaszósz2 evőkanál
- Barna cukor2 evőkanál
- Szezámolaj1 evőkanál
- Rizsecet1 evőkanál
- Fokhagyma (aprítva)4 gerezd
- Gyömbér (reszelve)2 teáskanál
- Zöldhagyma (felkarikázva)3 szál
- Kukoricakeményítő2 evőkanál
- Növényi olaj (pirításhoz)3 evőkanál
- Szezámmag (pirítva)1 evőkanál
- Friss koriander (aprítva, díszítéshez)kis csokor
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Víz1/4 csésze
Lépések
- 1
A marhahúst vékony csíkokra vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, majd összekeverjük a kukoricakeményítővel.
- 2
Egy kis tálban összekeverjük a szójaszószt, osztrigaszószt, barna cukrot, szezámolajat, rizsecetet, aprított fokhagymát, reszelt gyömbért és vizet. Ez lesz a szósz.
- 3
Egy wokban vagy nagy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat közepesen magas hőfokon. A marhahúst több részletben aranybarnára pirítjuk, majd kivesszük.
- 4
A serpenyőbe öntjük az elkészített szószt. Felforraljuk, és folyamatosan kevergetve besűrítjük.
- 5
Visszatesszük a marhahúst a serpenyőbe, és alaposan összeforgatjuk a szósszal.
- 6
Hozzáadjuk a zöldhagyma felét és a pirított szezámmagot. Gyorsan átforgatjuk.
- 7
Tálaláskor megszórjuk a maradék zöldhagymával és friss korianderrel.
