Hozzávetőleges MI-becslés
Erdélyi Húsos Rétes (Cukkinis)
80% autentikus · Erdélyi Magyar
Egy regionális változat, amelybe reszelt cukkinit is kevernek a húsos töltelékbe, így szaftosabb és könnyedebb lesz. Különleges ízvilágú, mégis ismerős.
Hozzávalók
- réteslap1 csomag (kb. 10-12 lap)
- sertés darálthús300 g
- cukkini1 közepes (kb. 200 g)
- vöröshagyma1 nagy fej
- fokhagyma2 gerezd
- majoránna1 teáskanál
- kömény (őrölt)1/2 teáskanál
- tojás1 db
- olaj vagy zsírkb. 100 ml
- sóízlés szerint
- fekete borsízlés szerint
- vízkb. 50 ml
Lépések
- 1
A cukkinit durva reszelőn lereszeljük, és alaposan kinyomkodjuk a levét.
- 2
A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
- 3
Egy serpenyőben olajat vagy zsírt hevítünk, megdinszteljük a hagymát. Hozzáadjuk a darált húst, és fehéredésig pirítjuk.
- 4
Hozzáadjuk a fokhagymát, majoránnát, köményt, sót, borsot. Jól elkeverjük, és kb. 10 percig pároljuk.
- 5
Belekeverjük a kinyomkodott cukkinit, és további 5 percig főzzük.
- 6
Levesszük a tűzről, kissé hűtjük, majd belekeverjük a tojást. Alaposan összedolgozzuk a tölteléket.
- 7
A szokásos módon rétegezzük a réteslapokat (2-3 réteg, megkenve olajjal/zsírral).
- 8
Az egyik szélükre tesszük a cukkínis húsos tölteléket, a széleket behajtjuk, és óvatosan feltekerjük.
- 9
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, megkenjük olajjal/zsírral.
- 10
Előmelegített sütőben, 180°C-on kb. 35-45 perc alatt aranybarnára és ropogósra sütjük.
- 11
Melegen tálaljuk.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
